糕點類食品制售的范圍

糕點類食品制售的范圍

糕點類食品是指以面粉、糖、油等為主要原料，經過烤、蒸、炸等加工制成的各種甜點。在中國，糕點類食品已經成為了人們生活中不可或缺的一部分，早餐、下午茶、節日慶典等場合都離不開這些美味的小點心。

制售范圍

根據《中華人民共和國食品安全法》（以下簡稱“食品安全法”）的規定，任何從事食品生產銷售的企業都必須具有相關許可證。對于糕點類食品來說，其生產和銷售需要遵守以下幾個方面的規定：

• 生產許可證

所有從事糕點類食品生產的企業都必須擁有生產許可證。該許可證是由當地市場監管部門頒發的，用于確保企業在生產過程中嚴格遵守相關衛生標準。

• 產品質量標準

糕點類食品的生產必須符合國家相關的產品質量標準，比如說《糕點類食品》（GB/T 15682-2008）等。這些標準明確了糕點類食品在配料、工藝、包裝等方面的要求。

• 衛生要求

對于從事糕點類食品生產的企業來說，保持清潔衛生是至關重要的。企業需要加強員工健康檢查，每日消毒設備和場地，保證生產環境干凈整潔。

• 銷售許可證

除了擁有生產許可證之外，從事糕點類食品銷售的商戶也需要獲得相應的銷售許可證。該許可證由當地市場監管部門頒發，用于確保商戶在銷售過程中嚴格遵守相關規定。

常見的糕點類食品

中國傳統的糕點類食品種類豐富多樣，下面列舉其中一些常見的：

• 月餅

每年中秋節期間，人們都會食用月餅。它是一種以豆沙、蓮蓉等為餡料，外層包裹著酥皮或者面粉的傳統糕點。

• 糯米糍

糯米糍是一種由糯米粉制成的小球狀糕點，通常內部填充著紅豆沙、芝麻等餡料。口感軟糯，甜度適中。

• 鳳梨酥

鳳梨酥是臺灣特有的一種傳統小吃。它由黃油、面粉和鳳梨果肉制成，外層焦香松脆，內部甜酸可口。

• 紅豆年糕

紅豆年糕是一種浸泡在紅豆汁中的年糕，因為顏色呈現出深紅色而得名。它呈現出軟硬適中的口感，甜度相對較低。

• 奶黃包

奶黃包是一種由發酵面團制成的小圓球，內部填充著奶黃餡料。它口感柔軟，餡料甜潤，是早餐、下午茶等時段的經典選擇。

結語

糕點類食品在中國人的日常生活中占據了重要的地位。無論是傳統節日還是日常用餐，糕點都是不可或缺的美食。然而，在享受這些美味小吃時也要注意選擇正規渠道購買，以確保自己和家人的健康。