gbt31114冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)

由雕龍文庫 分享時(shí)間：2024-03-25 06:04:12 收藏本文

GBT31114冰淇淋標(biāo)準(zhǔn)

GBT31114是中國國家標(biāo)準(zhǔn)化組織發(fā)布的一項(xiàng)關(guān)于冰淇淋的標(biāo)準(zhǔn)。這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冰淇淋的基本要求、品質(zhì)指標(biāo)、檢驗(yàn)方法和包裝、運(yùn)輸?shù)确矫娴膬?nèi)容。

基本要求

GBT31114規(guī)定，冰淇淋必須使用新鮮牛奶（或乳粉）、糖、食用油脂、香料和其它輔料制作而成。其中，牛奶（或乳粉）的含量應(yīng)不少于10%，糖的含量應(yīng)不少于15%。同時(shí)，冰淇淋還必須符合國家食品安全法律法規(guī)中規(guī)定的限量要求。

品質(zhì)指標(biāo)

GBT31114對(duì)冰淇淋的品質(zhì)指標(biāo)進(jìn)行了詳細(xì)規(guī)定，主要包括外觀、色澤、口感和微生物指標(biāo)等方面。例如，冰淇淋表面應(yīng)平整光滑，沒有明顯裂紋和氣泡；色澤應(yīng)均勻且符合所示樣品；口感應(yīng)柔軟潤滑，無異味等。

檢驗(yàn)方法

為了確保冰淇淋的質(zhì)量，GBT31114還規(guī)定了一系列檢驗(yàn)方法。這些方法包括外觀、色澤、口感和微生物指標(biāo)等方面的檢測方法，以及包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件的檢測方法等。這些檢測方法旨在確保冰淇淋符合國家食品安全法律法規(guī)中規(guī)定的要求。

包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存

最后，GBT31114還規(guī)定了冰淇淋的包裝、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件。例如，冰淇淋應(yīng)采用無毒無害的塑料或紙盒進(jìn)行包裝；在運(yùn)輸過程中應(yīng)避免受到陽光直射或高溫環(huán)境的影響；在儲(chǔ)存時(shí)應(yīng)放置于低溫環(huán)境中，并且不得與有異味或有害物質(zhì)接觸。

結(jié)論

總之，GBT31114是一項(xiàng)非常重要的標(biāo)準(zhǔn)，它對(duì)于保障消費(fèi)者食品安全具有重要意義。只有按照這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)制作出來的冰淇淋才能夠符合國家食品安全法律法規(guī)中規(guī)定的限量要求，并且能夠提供優(yōu)質(zhì)、美味、健康的食品給消費(fèi)者。