夏天冰淇淋做法
夏天到了，炎熱的氣息讓人有一種渴望冰涼的感覺。而在這個季節里，最能帶來清新感覺的食物莫過于冰淇淋了！今天我就來分享一下如何自制冰淇淋。
首先，我們需要準備以下材料：
- 牛奶 2 杯
- 雞蛋黃 6 個
- 砂糖 3/4 杯
- 鮮奶油（heavy cream）2 杯
- 香草精（vanilla extract）1 茶匙
接下來，我們可以按照以下步驟來制作自己喜歡的口味。
基礎款香草口味：
- 將牛奶和砂糖倒入鍋中加熱，不要讓它沸騰。等到糖完全溶解后離火放涼。
- 將雞蛋黃打散后慢慢倒入第一步中的牛奶液中，攪拌均勻。
- 重新將鍋放在火上，將第二步中的牛奶液倒入鍋中，不停攪拌至液體變得濃稠。
- 加入鮮奶油和香草精，繼續攪拌均勻。然后離火放涼。
- 將混合好的液體倒入冰淇淋機中，按照說明書操作即可。
巧克力口味：
- 按照基礎款香草口味的步驟制作出牛奶、砂糖、雞蛋黃和鮮奶油的混合物。
- 在另一個鍋里加熱一些牛奶和巧克力片直到它們完全融化為止。
- 將第二步中的巧克力牛奶液緩緩倒入第一步制作好的混合物中，并不停地攪拌均勻。
- 最后將混合好的液體倒入冰淇淋機中，按照說明書操作即可。
以上就是兩種常見口味的冰淇淋做法了。當然，你也可以根據自己的口味喜好加入其他食材，比如水果、堅果等等。制作出來的冰淇淋既美味又健康，而且還可以根據自己喜歡的口味隨意調整，真正做到了“定制化”。
不過需要注意的是，自制冰淇淋雖然簡單易學，但是其中也有一些技巧要掌握。比如說，在加熱牛奶液時要保持火力適中，不能讓它沸騰；在攪拌牛奶液時也要堅持不停地攪拌，這樣才能保證液體變得濃稠不結塊。
總之，無論你是想嘗試新口味還是追求吃貨極致體驗，自制冰淇淋都是一個值得嘗試的好選擇。
