大盆蛋糕怎么做

介紹

大盆蛋糕是一款非常受歡迎的甜點，它的口感柔軟，絲滑，味道香甜。無論是在家庭聚會還是生日派對上，大盆蛋糕都是一道不可缺少的美食。今天我們就來分享一下如何制作美味的大盆蛋糕。

原料準備

1. 低粉100克

2. 細砂糖100克

3. 鹽適量

4. 雞蛋4個

5. 牛奶80毫升

6. 玉米油50毫升

步驟說明

步驟1：分離蛋黃和蛋白

將雞蛋分離成蛋黃和蛋白，在兩個不同的容器中放置。注意要保證容器干凈，沒有任何雜質。

步驟2：打發蛋白

將蛋白放入一個干凈的碗中，加入少量鹽，并用電動打蛋器將蛋白打發至硬性發泡。這個過程需要耐心，約需10分鐘左右。

步驟3：制作面糊

將低粉和細砂糖混合在一起，攪拌均勻。然后將蛋黃加入面粉中，并加入牛奶和玉米油，攪拌均勻直到成為濃稠的面糊。

步驟4：混合面糊和蛋白

將剛剛制作好的面糊分兩次倒入打發好的蛋白中，輕輕地攪拌均勻，直到沒有明顯的顏色差異。注意不能用力過大，否則會使蛋白失去松軟度。

步驟5：烘焙大盆蛋糕

將攪拌好的面糊倒入預先準備好的大盆中（可以使用8寸或9寸大小的圓形模具），放入預先預熱好的180℃的烤箱中，并在40-50分鐘內完成烘焙。如果想要表面更加美觀，可以在表面撒上一層細砂糖。

小貼士

1. 為了保證蛋糕松軟，可以在面粉中加入適量的泡打粉。

2. 烤箱的溫度和時間需要根據自己的烤箱情況來確定，不同的烤箱可能需要略微調整溫度和時間。

3. 烘焙結束后，可以用牙簽在蛋糕中心插入，如果沒有黏著物質則表示已經完成。

結語

以上就是制作大盆蛋糕的詳細步驟。只要按照上述步驟操作，相信您也能成功制作出一款美味又健康的大盆蛋糕。歡迎大家嘗試！