低筋面粉蒸蛋糕
低筋面粉蒸蛋糕：簡單易學(xué)的美味點心
低筋面粉蒸蛋糕是一種非常受歡迎的傳統(tǒng)中式點心，味道香甜、質(zhì)地細膩，口感柔軟。它不僅做法簡單易學(xué)，而且用料方便、價格實惠，成為了家庭烘焙和小吃店必備的菜品之一。
材料準(zhǔn)備
1. 低筋面粉 100 克
2. 雞蛋 3 個
3. 細砂糖 60 克
4. 牛奶 60 毫升
5. 泡打粉 1/4 小勺
6. 玉米油或植物油適量
步驟指南
第一步：
將雞蛋打入碗中，并加入細砂糖。用打蛋器或筷子充分攪拌均勻至出現(xiàn)泡沫。
第二步：
將牛奶倒入碗中，并攪拌均勻。
第三步：
將低筋面粉和泡打粉混合在一起，過篩后加入雞蛋液中，攪拌均勻至無顆粒。
第四步：
將加了牛奶的碗倒入面糊中，用打蛋器或筷子攪拌均勻成為無顆粒的蛋糕糊。
第五步：
在蒸鍋內(nèi)放入適量清水，然后開火燒開。把小松餅?zāi)＞咚⑸仙倭坑停⒌谷雱倓傉{(diào)制好的蛋糕糊。如果沒有小松餅?zāi)＞呖梢允褂猛氪妗?
第六步：
將裝有蛋糕糊的小松餅?zāi)＞叻诺揭呀?jīng)開水的蒸鍋里，蓋上蓋子，大火蒸 8 分鐘左右。
小貼士
1. 在調(diào)制面糊時一定要攪拌均勻，否則會出現(xiàn)顆粒和凝結(jié)不均勻的情況。
2. 要讓面糊更加順滑，可以在調(diào)制過程中加入一些油。
3. 烹飪時間因蒸鍋的大小和火力而異，建議自己掌握好時間。
總結(jié)
低筋面粉蒸蛋糕是一道簡單易學(xué)、美味可口的傳統(tǒng)中式點心。關(guān)鍵在于面糊的調(diào)制和蒸煮技巧。只要掌握了這兩個方面，在家就能做出香甜鮮美的蛋糕來，既省時又省錢，還能享受到自己親手制作的樂趣。
