奶油冰淇淋的做法大全

介紹

奶油冰淇淋是一款家常甜品，口感細膩、香濃、不太甜。它的制作方法也很簡單，只需幾個步驟就能輕松制作出美味的奶油冰淇淋。

材料

1. 鮮奶油：500毫升
2. 煉乳：200克
3. 細砂糖：100克
4. 蛋黃：6個
5. 鹽：適量

做法

第一步：將蛋黃和糖放入碗中，用手動打蛋器攪拌至顏色變淺。

第二步：將鮮奶油、煉乳和鹽倒入鍋中，用小火加熱至開鍋，關火稍微降溫。

第三步：將第一步中的蛋黃糊倒入鍋中，并不斷攪拌，直到完全混合均勻。

第四步：將鍋放入冰箱中冷卻1-2小時，然后拿出來，攪拌均勻。

第五步：將混合好的液體倒入冰淇淋機中，按照說明書的要求操作即可。如果沒有冰淇淋機，可以將液體倒入密封袋中，放入冰箱冷凍室中冷藏1-2小時，取出來刮去結成的冰層，再次放回到密封袋中進行攪拌、冷藏。重復幾次即可。

小貼士

1. 在制作奶油冰淇淋時，一定要保持鍋內溫度適中，以免蛋黃和奶油過熱而結塊。

2. 在倒入液體到冰淇淋機中時不要太滿，以免溢出。

3. 如果沒有手動打蛋器，也可以用電動打蛋器代替。

總結

以上就是制作奶油冰淇淋的全部步驟了。只要掌握了這些技巧和注意事項，在家也能輕松做出口感細膩、香濃、不太甜的奶油冰淇淋。不妨試一試吧！