內蒙古風味小吃
內蒙古風味小吃
內蒙古素有“草原牧區”的美譽，這里的食品以肉類為主，其獨特的烹飪方式和口味讓人難以忘懷。下面介紹幾種典型的內蒙古風味小吃。
烤羊肉串
烤羊肉串是內蒙古最具代表性的小吃之一。選用當地高山草場上散養的羊，經過精心挑選、處理后，切成塊狀，在木柴火堆上慢慢翻烤，配上大蔥和孜然調料，香氣撲鼻，口感爽滑。在內蒙古，無論是城市還是農村，都可以找到擺滿了羊肉串的攤點。
奶茶
奶茶也是內蒙古人喜歡的飲品之一。它不同于其他地方的奶茶，因為用牛奶代替水來泡茶。在泡制過程中加入鹽和黃油等調料，并放入少量紅棗或者枸杞，使茶的味道更加濃郁。喝一口奶茶，暖胃又舒心。
烤包子
烤包子是內蒙古特色小吃之一。在制作過程中先將面團搓成餅狀，再放入肉餡和大蔥等配料，折成半月形后放入炭火上烤制。外皮金黃酥脆，內餡鮮嫩可口，是很多人的最愛。
手抓肉
手抓肉又稱“扒羊肉”，是內蒙古地區非常有名的家常菜品。選用當地散養的山羊或者綿羊，在火堆上慢慢燜燉。食用時不需要刀叉，只需用手撕下來即可。配上青椒、洋蔥和大蔥等調料，口感鮮美且開胃。
炸（爆）羊肚
炸羊肚也稱為“爆肚”，是內蒙古地區傳統小吃之一。選用新鮮的羊肚，在加入各種調料后裹上薄面糊，炸至金黃色即可。爆肚的味道鮮香辣口，入口酥脆。
總結
內蒙古地區的風味小吃以肉類為主，口感獨特而且營養豐富。在內蒙古旅游時，一定要品嘗當地美食，才能真正感受到這片草原的魅力。
