糯米蛋糕制作方法步驟

糯米蛋糕制作方法步驟

糯米蛋糕是一款非常受歡迎的甜點(diǎn)，它的口感濃郁綿軟，非常適合作為下午茶或者是晚飯后的小點(diǎn)心。那么，今天就來介紹一下如何制作美味的糯米蛋糕。

材料準(zhǔn)備

制作糯米蛋糕所需材料有：糯米粉、雞蛋、白砂糖、油和水。其中，白砂糖和油可以根據(jù)個(gè)人口味進(jìn)行調(diào)整。

步驟一：準(zhǔn)備好面糊

首先，在一個(gè)大碗里打入兩個(gè)雞蛋，并加入適量的白砂糖，然后用手動(dòng)攪拌器或者電動(dòng)攪拌器將其充分混合均勻。接著，將篩好的糯米粉倒入碗中，并不斷地?cái)嚢柚翛]有顆粒。

步驟二：加入水和油

在面糊中加入適量的水和油，并不斷地?cái)嚢杈鶆颍悦獬霈F(xiàn)面糊過干或者過稀的情況。一般來說，加水和油的比例是3:1。

步驟三：蒸糯米蛋糕

將混合好的糯米蛋糕倒入一個(gè)平底容器中，并在表面鋪上一層保鮮膜。然后，將其放入鍋中蒸約20-25分鐘左右，直到糯米蛋糕完全成型并且呈金黃色。

步驟四：涼拌

待蒸好的糯米蛋糕稍微冷卻后，將其倒出來，并用刀將其切成適當(dāng)大小。接著，在切好的糯米蛋糕上撒上少許白芝麻或者黑芝麻進(jìn)行點(diǎn)綴即可。

總之，制作美味的糯米蛋糕需要操作得當(dāng)，而其中最重要的就是控制好加水和油的比例。只有在材料和步驟都沒有問題的情況下，才能夠做出口感綿軟、香甜可口、十分誘人的美味糯米蛋糕。