蒸蛋糕怎么做
蒸蛋糕怎么做
蒸蛋糕是一款口感柔軟、香甜可口的小點(diǎn)心，是許多人喜愛(ài)的甜品之一。今天我們來(lái)介紹一下如何制作美味的蒸蛋糕。
材料準(zhǔn)備
- 雞蛋3個(gè)
- 低筋面粉60克
- 白砂糖50克
- 牛奶50毫升
- 無(wú)鹽黃油30克
- 泡打粉1/4茶匙
- 香草精適量
- 少許鹽
步驟說(shuō)明
- 將室溫下放軟化的無(wú)鹽黃油切成小塊，加入碗中，用手動(dòng)打蛋器攪拌至黃油變白松軟。
- 將白砂糖分3次加入黃油中，每次都要攪拌均勻，直到糖完全融化。
- 將雞蛋打入碗中，分次加入黃油糊中，每次都要充分?jǐn)嚢杈鶆?，直至打散所有雞蛋。
- 篩入低筋面粉和泡打粉，加入鹽和香草精，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。
- 倒入牛奶，繼續(xù)攪拌至沒(méi)有明顯的顆粒。
- 將蛋糕模具內(nèi)壁抹上少許黃油，然后倒入蛋糊。用叉子輕輕在表面劃幾道紋路以去除氣泡。
- 將蒸鍋中的水燒開(kāi)，放入蛋糕模具，蓋上鍋蓋。大火蒸15-20分鐘。
- 取出蒸好的蛋糕，放涼后取出即可享用。
小貼士
- 黃油一定要軟化到完全變軟才能打發(fā)，否則會(huì)影響口感。
- 加入面粉時(shí)分次篩入，并不斷攪拌均勻。
- 倒入牛奶后繼續(xù)攪拌至無(wú)顆粒為止。
- 在表面劃幾道紋路可以去除氣泡，讓蛋糕更加美觀。
這就是制作美味蒸蛋糕的方法啦！大家可以按照以上步驟嘗試一下，做出來(lái)的口感一定很棒哦！
