抹茶冰淇淋做法

抹茶冰淇淋是一種口感清甜、營養豐富的甜品，它以綠茶粉為主要原料，加入牛奶和糖等配料制作而成。下面我們來介紹一下抹茶冰淇淋的做法。

1.準備材料

制作抹茶冰淇淋的材料包括：牛奶、鮮奶油、糖、蛋黃、鹽和抹茶粉。這些材料可在超市或食品店購買。

2.調制液體配料

將牛奶和鮮奶油倒入鍋中，加入約半數份量的糖，用小火慢慢加熱至開水點（即呈現微泡狀態）。然后加入少許鹽，攪拌均勻后離火待用。

3.打蛋黃

將蛋黃放到另一個容器里，并加入剩余的糖，用電動打蛋器將其打發至顏色變淺且質地變厚。

4.混合液體配料與打蛋黃

將步驟2中的液體配料倒入到打蛋黃容器里，用電動打蛋器攪拌均勻，然后將混合物倒回鍋中加熱至約80度左右，注意不要煮沸。

5.加入抹茶粉

將步驟4中的混合物離火放涼，并逐漸加入抹茶粉，用電動打蛋器攪拌均勻。如果發現有小顆粒未溶解，則可用過篩器過濾后再次攪拌均勻。

6.冰淇淋機制作

將步驟5中的混合物倒入冰淇淋機內進行制作。一般情況下需要30~40分鐘左右才能完成。制作好的抹茶冰淇淋可直接食用或裝盤放入冰箱保存。

總結：

通過以上幾個簡單的步驟，我們就可以輕松地制作出美味可口的抹茶冰淇淋了。相信大家在享受這款甜品時一定會感受到清新怡人、香甜可口的滋味，同時也會體驗到它所帶來的愉悅和幸福。