家常大鍋菜做法

家常大鍋菜做法

家常大鍋菜是一道非常適合家庭聚餐的菜肴。不僅美味可口，而且營養豐富。下面我們來詳細介紹這道家常大鍋菜的制作方法。

材料準備

在制作家常大鍋菜之前，我們需要準備以下材料：

• 豬肉：500克
• 土豆：3個
• 胡蘿卜：1根
• 青椒：1個
• 蘑菇：適量
• 姜蒜：適量
• 干辣椒、花椒、香葉、草果、桂皮等調料適量。

步驟說明

第一步：
將豬肉切成一口大小的塊，用鹽和生粉攪拌均勻腌制10分鐘左右。

第二步：
將土豆和胡蘿卜去皮切成塊，青椒切成段。

第三步：
熱鍋涼油，加入干辣椒、花椒、香葉、草果和桂皮煸炒出香味。

第四步：
將腌制好的豬肉放入鍋中，翻炒均勻至變色。

第五步：
加入姜蒜末，繼續翻炒。

第六步：
加入土豆和胡蘿卜塊，繼續翻炒2-3分鐘左右。

第七步：
倒入適量清水，讓所有食材都沒過水面。

第八步：
加蓋大火煮開后轉小火燜20分鐘左右，直到土豆和胡蘿卜都變軟了。

第九步：
再加入青椒段和蘑菇，再次燜10分鐘左右即可出鍋。如果覺得湯汁太少可以適量添加水調節口感。

總結

家常大鍋菜做法簡單易學，只要掌握好每一步驟就能輕松做出美味的大鍋菜。而且可以根據自己的口味和喜好添加不同的食材，做出不同口感的大鍋菜。希望大家能夠嘗試制作一下這道家常大鍋菜，讓全家人一起享受美食帶來的幸福。