艾葉餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

艾葉餅怎么做好吃又簡(jiǎn)單

艾葉餅是一種傳統(tǒng)的中式糕點(diǎn)，因?yàn)槠渖珴山瘘S、香氣四溢，口感酥脆而備受人們喜愛(ài)。下面我們就來(lái)分享一下如何制作美味的艾葉餅。

所需材料

1. 糯米粉 300 克

2. 艾葉 50 克

3. 白糖適量

4. 清水適量

5. 植物油適量

步驟說(shuō)明

步驟一：準(zhǔn)備工作

將艾葉清洗干凈晾干后，用剪刀剪成小段備用。將糯米粉倒入大碗中，加入白糖和清水?dāng)嚢杈鶆?，形成光滑的面團(tuán)。

步驟二：制作餡料

取一個(gè)平底鍋，加入少量植物油，放入艾葉小段煸炒至香味散發(fā)出來(lái)。然后加入適量白糖，繼續(xù)煸炒至餡料變成棕黃色。最后將餡料放在碗中冷卻備用。

步驟三：包制艾葉餅

將面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀，并分割成大小一致的小塊。將每個(gè)小塊搟成薄片，放入適量餡料，然后將面皮合攏，捏緊口部，用手輕輕按扁形成圓形餅狀。

步驟四：蒸制艾葉餅

將做好的艾葉餅放在鋪有清水紗布的蒸鍋內(nèi)，蓋上鍋蓋，用大火蒸10-15分鐘左右即可出鍋。

小貼士

1. 搟面皮時(shí)要注意力度和厚度，太厚容易造成生糯米味；

2. 烤制艾葉時(shí)要不停地?cái)嚢枰悦庹冲仯?/p>

3. 艾葉可以根據(jù)個(gè)人口味添加或減少，但是加少了會(huì)影響艾香味。

以上就是關(guān)于如何制作美味的艾葉餅的詳細(xì)步驟和小貼士，希望大家能夠嘗試制作并享受這道傳統(tǒng)美食的美味。