傳統蒸蛋糕的做法

傳統蒸蛋糕的做法

蒸蛋糕是中國傳統的小吃，口感綿軟酥香，是許多人喜歡的甜點。這里介紹一下傳統蒸蛋糕的做法。

準備材料

1. 雞蛋4個

2. 細砂糖50克

3. 牛奶100毫升

4. 低筋面粉100克

5. 泡打粉1茶匙

6. 玻璃碗或鋁制模具適量

制作過程

步驟一：

將雞蛋打入碗中，加入細砂糖，用電動打蛋器攪拌均勻至顏色變淺、體積增大。

步驟二：

將牛奶倒入碗中，再次攪拌均勻。

步驟三：

將低筋面粉和泡打粉混合后篩入果汁中，用刮刀攪拌均勻至沒有顆粒。

步驟四：

將制作好的面糊倒入玻璃碗或鋁制模具中，搖晃幾下使其表面平整。

步驟五：

在蒸鍋中加水并加熱到沸騰，然后將蛋糕放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸8-10分鐘（時間視尺寸而定）。

小貼士

1. 煮水時可以添加一些白醋避免模具被染色。

2. 在蛋液中加入少許檸檬汁可以使蛋糕更松軟。

3. 可以在面糊中添加巧克力、果泥等調料來增加口味。

總結

以上就是傳統蒸蛋糕的做法。想要做出美味的口感綿軟、香甜可口的傳統蒸蛋糕，只需要按照上述步驟進行制作即可。希望每個人都能夠成功做出自己喜歡的蒸蛋糕。