純手工冰淇淋怎么做
純手工冰淇淋怎么做
天氣炎熱，吃一杯冰涼的冰淇淋是最好不過了。今天我來教大家如何制作純手工冰淇淋，讓你在家也能品嘗到自己親手制作的美味佳品。
準備工作
制作純手工冰淇淋需要一些基本的材料和設備：
- 鮮奶油 500ml
- 牛奶 500ml
- 白砂糖 150g
- 蛋黃 6個
- 香草精 少許
- 攪拌器、鍋、密封容器等
步驟介紹
1. 加熱牛奶和鮮奶油
將牛奶和鮮奶油放入鍋中加熱，不要煮開。同時適當攪拌，防止底部粘鍋。
2. 打蛋黃和白糖至蓬松狀態
將蛋黃和白糖放入容器中打至蓬松狀態，顏色變淺，體積增大。
3. 加入牛奶和鮮奶油
將加熱的牛奶和鮮奶油慢慢倒入打好的蛋黃糊中，一邊倒一邊攪拌均勻。
4. 倒回鍋中加熱
將混合好的液體倒回鍋中加熱，同時不停地攪拌。火力不要過大，以免液體糊底。
5. 加入香草精調味
當液體開始變稠時，關火，加入適量香草精調味。稍微攪拌均勻即可。
6. 冰鎮
將做好的混合物倒入密封容器中，放到冰箱冰鎮至少2小時以上。每隔半小時左右取出一次攪拌均勻，以免結塊。
小貼士
- 在制作過程中注意衛生和安全
- 可以根據自己的口味加入其他食材，如水果、堅果等
- 冰淇淋在冰箱中存放時間不宜過長，最好在一周內食用完畢
以上就是制作純手工冰淇淋的詳細步驟。無論是做給自己還是做給朋友們品嘗，相信這份美食會讓大家感到十分驚喜和滿足。
