陳記糯米蛋糕

陳記糯米蛋糕

陳記糯米蛋糕是一款廣受歡迎的傳統小吃，源自于中國廣東省中山市。它以糯米粉和雞蛋為主要原料制作而成，口感軟糯香甜，外表色澤金黃，深受消費者喜愛。

陳記糯米蛋糕的制作過程非常考驗廚師的技巧和經驗。首先將高粱米浸泡在水中4-5小時后撈出來晾干，然后用機器將高粱米碾成細面，并加入少量鹽和油調味。接著用雞蛋打散并攪拌均勻，慢慢倒入面粉中不斷攪拌至面糊光滑無顆粒。最后將面糊倒入模具中，在鍋里隔水蒸20分鐘左右即可出鍋。

陳記糯米蛋糕的口感非常特別，有著柔軟綿密、香甜可口的味道。它的外表金黃微焦，內部卻是白嫩透亮。除了原味的糯米蛋糕外，還有各種口味可供選擇，如芝士、巧克力、咖啡等。無論是當做早餐還是零食，都是一款非常受歡迎的小吃。

陳記糯米蛋糕的歷史可以追溯到20世紀30年代，當時由中山市唐家鎮陳氏兄弟創立。他們將傳統糯米蛋糕和西方面包的制作技術相結合，創造出了這個特別的美食。隨著時間的推移，陳記糯米蛋糕逐漸走進了人們的生活，并在國內外享有盛譽。

如今，陳記糯米蛋糕已成為中山市最具代表性的特色小吃之一。除了在傳統路邊攤上出售外，它還在各大商場、超市和網上商城中銷售。因其美味可口和營養豐富而備受消費者青睞。

總結

陳記糯米蛋糕是一款廣受歡迎的傳統小吃，在中國廣東省中山市始創。它以糯米粉和雞蛋為主要原料制作而成，口感軟糯香甜。陳記糯米蛋糕的歷史可以追溯到20世紀30年代，隨著時間的推移，它已走進了人們的生活，并在國內外享有盛譽。如今，陳記糯米蛋糕已成為中山市最具代表性的特色小吃之一。