牛奶巧克力冰激凌的制作方法

牛奶巧克力冰激凌的制作方法

在炎炎夏日里，一杯涼爽的冰激凌是最適合不過的了。而今天我們要介紹的是用牛奶和巧克力制作出來的牛奶巧克力冰激凌。讓我們趕快來看看吧！

材料

- 牛奶 500ml

- 巧克力 100g

- 糖 80g

- 雞蛋黃 3個

- 淡奶油 200ml

步驟1：加熱牛奶和巧克力

首先將牛奶倒入鍋中，然后將切碎好的巧克力放入其中，隨后開火加熱。當巧克力完全融化之后，可關火待用。

步驟2：混合蛋黃和糖粉

取一個大碗，將雞蛋黃和糖粉倒入其中，并使用手動打蛋器或電動打蛋器進行混合。直到混合均勻且呈淺黃色為止。

步驟3：添加巧克力牛奶

接下來將步驟1中的巧克力牛奶倒入碗中，攪拌均勻。注意不要加得太快，以免蛋黃糊變成煮熟的蛋花湯。

步驟4：加熱混合物

將混合物倒回鍋中，再次開火加熱。在這個過程中，一定要用小火，并且不斷攪拌以防止混合物變成一團粘稠的面團。

步驟5：制作冰激凌底料

當混合物開始變稠時，可關火取出，放置至室溫下自然冷卻。待完全冷卻后加入200ml的淡奶油并進行攪拌。請注意：切勿添加生奶油！因為這樣會使整個制作過程失控。

步驟6：冰箱冷藏

最后將底料倒入密封容器中，放進冰箱里進行冷藏。約1-2小時之后取出來輕輕攪拌一下，再放回冰箱繼續冷藏。重復此步驟直至底料完全凝固。

到這里為止，我們的牛奶巧克力冰激凌就做好了！如果你喜歡甜點，不妨試試這個簡單易學的制作方法吧。