油炸做法大全
油炸做法大全
油炸是一種常見的烹飪方法，可以制作出許多美味的食品。以下是幾種常見的油炸做法。
1. 炸雞塊
材料：雞肉、面粉、鹽、黑胡椒粉、蛋清。
做法：
- 將雞肉切成小塊，用鹽和黑胡椒粉腌制20分鐘。
- 把面粉和蛋清放在兩個碗里。
- 將雞肉塊依次裹上蛋清和面粉。
- 熱鍋冷油，待油溫達到170度時，放入雞塊炸至金黃色即可。
2. 炸蝦球
材料：蝦仁、淀粉、鹽、黑胡椒粉、蔥姜末。
做法：
- 將蝦仁洗凈，去掉蝦線后切成小塊。加入淀粉、鹽和黑胡椒粉拌勻腌制20分鐘。
- 熱鍋冷油，放入蔥姜末爆香后將蝦球放入炸至金黃色即可。
3. 炸花生米
材料：花生米、面粉、白糖、鹽。
做法：
- 將花生米用沸水焯一下，去掉皮。
- 將面粉、白糖和鹽混合在一起。
- 將花生米裹上面粉混合物，放入油鍋中炸至金黃色即可。
4. 炸春卷
材料：春卷皮、蝦仁、雞肉絲、胡蘿卜絲、香菇絲、豆腐干絲、韭菜。
做法：
- 將所有的配料切成細絲備用。
- 將春卷皮包上配料，封口處用水封緊。
- 油溫達到170度時，放入春卷炸至金黃色即可。
5. 炸香蕉
材料：香蕉、面粉、白糖。
做法：
- 將香蕉切成小段備用。
- 將面粉和白糖混合在一起，加入適量的水調成糊狀。
- 將香蕉段裹上面糊，放入油鍋中炸至金黃色即可。
以上是幾種常見的油炸做法，注意安全衛生，不要讓油溫過高。享受美食的同時，也要保持健康的飲食習慣哦！
