工地食堂管理規(guī)章制度

工地食堂管理規(guī)章制度

工地食堂是建筑工人的重要伙食場(chǎng)所，同時(shí)也是提高工人勞動(dòng)效率和保障身體健康的重要一環(huán)。為了落實(shí)企業(yè)安全生產(chǎn)管理，規(guī)范食堂經(jīng)營(yíng)行為，保證工人權(quán)益和餐飲衛(wèi)生安全，現(xiàn)制定本工地食堂管理規(guī)章制度。

一、 食堂設(shè)施

1. 食堂必須符合國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且每天進(jìn)行衛(wèi)生清潔。

2. 食堂內(nèi)必須配備消毒柜、冰箱等設(shè)施，并貼有使用說(shuō)明。

3. 各類餐具及刀具必須按照國(guó)家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行消毒和清洗。

二、 食品質(zhì)量與安全

1. 購(gòu)買的各類原材料必須符合國(guó)家相關(guān)安全標(biāo)準(zhǔn)，遵守“先進(jìn)先出”原則。

2. 廚師必須持有健康證明，從事食品加工前應(yīng)在洗手池處進(jìn)行手部消毒。

3. 加工過(guò)程中必須進(jìn)行嚴(yán)格的食品安全控制，確保菜品衛(wèi)生安全。

三、 食堂服務(wù)

1. 工地食堂應(yīng)當(dāng)為工人提供優(yōu)質(zhì)、健康、營(yíng)養(yǎng)的餐飲服務(wù)，并根據(jù)季節(jié)和氣候變化調(diào)整菜單。

2. 餐廳內(nèi)必須保持安靜整潔，不得在食堂吸煙或亂扔垃圾。

3. 餐后廢棄物應(yīng)按照分類規(guī)定進(jìn)行處理，不能亂扔或混放。

四、 食堂管理

1. 工地食堂必須指派專人負(fù)責(zé)管理和監(jiān)督，對(duì)員工餐點(diǎn)情況等加以記錄并及時(shí)統(tǒng)計(jì)匯總報(bào)送上級(jí)部門(mén)。

2. 必須制定員工用餐服務(wù)時(shí)間，合理分配用餐時(shí)間，避免擁擠排隊(duì)現(xiàn)象的出現(xiàn)。

3. 如果發(fā)現(xiàn)違規(guī)行為或者食品質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)立即停止銷售和使用，并向上級(jí)部門(mén)報(bào)告處理情況。

五、 外來(lái)人員用餐

外來(lái)人員必須在工地管理人員的陪同下進(jìn)入食堂用餐。如有需要，應(yīng)提前向工地管理人員申請(qǐng)。

以上是本工地食堂管理規(guī)章制度，工地食堂管理人員和使用者必須嚴(yán)格遵守。違反規(guī)定的行為，將會(huì)受到相應(yīng)的處罰。