巧克力冰糕做法

巧克力冰糕是一道美味的甜品，尤其在夏天，吃上一口冰涼的巧克力冰糕，讓人感到無比舒爽。以下是巧克力冰糕的制作方法。

所需材料：

• 500毫升牛奶
• 200克半甜巧克力
• 4個(gè)蛋黃
• 150克白砂糖
• 400毫升淡奶油（whipping cream）
• 1/2茶匙鹽
• 1湯匙香草精（vanilla extract）

制作步驟：

1. 將牛奶和巧克力放入一個(gè)鍋中，以中火加熱，不停攪拌直到巧克力完全融化。
2. 在另一個(gè)碗中，將蛋黃和白砂糖攪拌均勻。
3. 將融化的巧克力牛奶緩慢地倒入蛋黃混合物中，并不停攪拌以避免蛋黃凝固。
4. 將混合物倒回鍋中，繼續(xù)以中火加熱，并不停攪拌，直到混合物變得濃稠。
5. 倒入一個(gè)大碗中冰鎮(zhèn)至完全冷卻。
6. 在一個(gè)大碗中，將淡奶油、鹽和香草精一起打發(fā)成為軟性發(fā)泡狀。
7. 將巧克力牛奶混合物緩慢地倒入打發(fā)的淡奶油中，并輕輕攪拌均勻。
8. 將混合物倒入冰糕模具中，放入冰箱內(nèi)冷凍至少8個(gè)小時(shí)或過夜。

小貼士：

• 如果你沒有巧克力，可以用可可粉替代，方法是在步驟1中將200克可可粉加入500毫升牛奶中攪拌融化
• 如果你使用了半甜巧克力，則可以省略白砂糖的添加量
• 如果你希望讓巧克力味更重一些，則可以多加一些巧克力塊

巧克力冰糕是一道非常簡單又美味的甜品。制作過程雖然有些繁瑣，但只要遵循步驟，就可以輕松做出一份口感絲滑、香濃可口的巧克力冰糕。不妨試著在閑暇之余，為自己和家人朋友制作一份美味的巧克力冰糕吧。