千層蛋糕皮簡易做法
千層蛋糕皮簡易做法
千層蛋糕是一種十分受歡迎的甜點，其特有的層次感和柔軟口感深受大眾喜愛。而其中最重要的一步就是制作千層蛋糕皮，下面我們來介紹一下千層蛋糕皮的簡易做法。
所需材料：
- 低粉 100克
- 玉米淀粉 30克
- 雞蛋液 60克（約3個雞蛋）
- 白砂糖 60克
- 黃油適量（用于刷模具）
制作步驟：
Step1：準備材料
將所有材料準備好，并將低粉和玉米淀粉過篩備用。
Step2：打發雞蛋液和白砂糖
將雞蛋液和白砂糖放入攪拌盆中，使用電動打蛋器高速攪拌至淡黃色，體積膨脹，變得帶有細密泡沫。
Step3：加入過篩的低粉和玉米淀粉
將過篩的低粉和玉米淀粉分兩次加入打發好的雞蛋液中，用刮刀輕輕翻拌均勻。注意不要過度攪拌，以免消泡影響口感。
Step4：制作千層蛋糕皮
取一張A4紙大小的烤盤，在底部涂抹適量黃油。然后將面糊分成10份，每份約30克左右，倒入烤盤內，并用刮刀將面糊均勻鋪開。放入預熱至180℃的烤箱中，上下火各烤5分鐘左右。取出后用刮板將其從模具中取出即可。
小貼士：
- 為了保證千層蛋糕皮的柔軟度，在制作時需要控制好面團厚度和時間，以免焦黑或者過于干硬。
- 如果沒有烤盤，也可以使用平底鍋代替。將平底鍋加熱后倒入少量面糊，轉動鍋子使其均勻分布在鍋底上。待其凝固后再倒入下一層面糊。
以上就是千層蛋糕皮簡易做法的全部內容，相信只要按照步驟進行制作，大家也能夠輕松制作出美味可口的千層蛋糕皮了。
