老式糕點果子怎么做

老式糕點果子怎么做

在現代的飲食文化中，人們越來越喜歡吃西方的甜品和糕點。但是，在我們中國傳統的飲食文化中，也有很多美味可口的糕點果子。這些老式糕點果子不僅口感豐富、營養豐富，而且還能讓人回憶起童年時光。今天，我們就來介紹一些老式糕點果子的制作方法。

蓮蓉月餅

蓮蓉月餅是中國傳統的節日美食。它外層是金黃色的蛋黃餡皮，內層是香甜可口的蓮蓉餡料。制作蓮蓉月餅需要先將干貝、肉松等原料用油爆香后加入白芝麻、桂花、紅棗等調味料攪拌均勻，再加入泡軟后去皮的荷葉籽粉和適量水混合成面團。將面團揪成小塊搓圓后加入餡料包好，最后上色后放入烤箱烘烤即可。

桂花糯米團

桂花糯米團是一種口感軟糯、香甜可口的傳統小吃。制作桂花糯米團需要先將糯米浸泡幾個小時，然后蒸熟備用。再將紅棗、豆沙等餡料加入適量白糖和桂花粉拌勻，搓成一個個小球。取一顆蒸好的糯米飯放進碗里，用勺子壓出一個小洞，在洞里放入餡料球后蓋上壓平即可。

芝麻香餅

芝麻香餅是一種口感松軟、味道清甜的傳統點心。制作芝麻香餅需要先將面粉和發面粉混合均勻，加入白砂糖、植物油和溫水揉成面團，靜置20分鐘左右待發。然后將面團分成若干小份揪成圓形，在表面撒上黑白相間的黑白芝麻。最后放入預heated oven中180度下火10-15分鐘左右即可。

杏仁餅干

杏仁餅干是一種口感松脆、香味濃郁的小吃。制作杏仁餅干需要先將白砂糖和黃油打發，加入杏仁粉和面粉攪拌均勻，靜置一段時間待面團稍微硬些后放到冰箱中冷藏。然后取出來揪成小塊放在烤盤上，在表面撒上適量黑白芝麻，放進預heated oven中150度下火25-30分鐘左右即可。

以上就是一些老式糕點果子的制作方法。雖然現代生活節奏快，但有時候我們也可以用這些傳統美食來回味歷史、感受家鄉的味道。