油炸糖糕怎么做軟
介紹
油炸糖糕是一道很受歡迎的傳統(tǒng)小吃，口感酥脆、香甜可口，非常適合作為零食或下午茶點(diǎn)心。但有些人在嘗試自己做油炸糖糕時(shí)卻發(fā)現(xiàn)，自己做出來(lái)的糖糕不夠軟，口感較硬。那么該如何才能讓油炸糖糕做得更軟呢？
材料準(zhǔn)備
要想制作軟嫩的油炸糖糕，首先需要準(zhǔn)備好以下材料：
- 面粉
- 白砂糖
- 雞蛋
- 牛奶
- 植物油（用于淋在面團(tuán)上）
- 泡打粉（用于提升面團(tuán)蓬松度）
制作步驟
接下來(lái)是具體的制作步驟：
1. 將面粉、白砂糖和泡打粉混合均勻
先將面粉、白砂糖和泡打粉放到一個(gè)大碗里，用勺子或手指攪拌均勻。這樣可以保證油炸糖糕的口感柔軟。
2. 打蛋并加入牛奶
接下來(lái)將雞蛋打散，倒入另一個(gè)碗中。然后加入適量的牛奶，并攪拌均勻。注意不要加太多牛奶，以免導(dǎo)致面團(tuán)過(guò)于稀薄。
3. 將干料和濕料混合
再將打好的蛋液倒入干料碗中，并攪拌均勻。如果發(fā)現(xiàn)面團(tuán)還是過(guò)于干硬，可以適量添加一些水來(lái)增加濕度。
4. 揉成面團(tuán)
將攪拌好的混合物揉成面團(tuán)，一直揉到表面變得光滑細(xì)致為止。然后將面團(tuán)放在一旁靜置10分鐘左右，讓其松弛開(kāi)來(lái)。
5. 切成小塊并油炸
接下來(lái)將松弛好的面團(tuán)切成小塊，用手揉成圓形。然后將油燒熱，把面團(tuán)放入鍋中炸至表面金黃酥脆即可。
注意事項(xiàng)
最后需要注意的是：
- 在制作面團(tuán)時(shí)，一定要掌握好干濕度的比例，以免面團(tuán)過(guò)于稀硬或過(guò)于濕潤(rùn)。
- 油溫不宜過(guò)高，否則會(huì)導(dǎo)致外焦內(nèi)生、口感粘膩。
- 油炸時(shí)間也要控制好，以免油炸過(guò)度而變得太硬。
結(jié)語(yǔ)
這就是制作軟嫩油炸糖糕的方法。只要掌握好材料和步驟，相信大家都能做出美味可口的油炸糖糕來(lái)！
