冰激凌的制作方法

冰激凌的制作方法

冰激凌是夏天必不可少的甜品之一，它清涼可口、營養(yǎng)豐富。那么如何制作一份美味的冰激凌呢？下面是詳細步驟。

所需材料

• 牛奶：500毫升
• 淡奶油：200克
• 白砂糖：150克
• 蛋黃：4個
• 香草精：1/2茶匙（可選）

制作步驟

第一步：將牛奶和淡奶油混合加熱

把牛奶、淡奶油和白砂糖放入平底鍋中，用中火加熱至開水點，然后轉(zhuǎn)小火，攪拌至白砂糖完全溶解。

第二步：打蛋黃加入鍋中繼續(xù)加熱攪拌至濃稠狀態(tài)

將蛋黃打散成液體，倒入鍋中，攪拌均勻，繼續(xù)加熱至液體變得濃稠，并且可以在勺子背面上畫出明顯的痕跡。

第三步：放入香草精

將香草精加入鍋中，再次攪拌均勻，然后熄火。

第四步：冷卻

將鍋中的混合物倒入一個容器中，用保鮮膜蓋住表面，等待混合物冷卻到室溫。

第五步：放入冰箱

將混合物倒入冰箱里，并且每隔30分鐘取出來攪拌一次，以避免結(jié)塊。重復此過程4-5次直到混合物完全凝固成冰激凌即可食用。

總結(jié)

以上是制作冰激凌的詳細步驟，制作過程雖然有些繁瑣，但是做出來的冰激凌口感十分美妙。大家可以根據(jù)自己喜歡的口味添加不同種類的水果、巧克力碎片或者堅果等材料，讓冰激凌更加美味。