發面糕點做法大全

發面糕點是一種用面粉、酵母等原料制成的膨脹食品。它有著酥脆可口的外皮和香甜軟糯的內心，是眾多人們喜歡的美食之一。下面介紹幾種發面糕點做法。

第一種：肉松餅

所需食材：

• 中筋面粉200克
• 干酵母5克
• 白糖30克
• 溫水100ml
• 油30ml
• 肉松適量

步驟：

1. 將中筋面粉、干酵母和白糖混合均勻，加入溫水，揉成光滑的面團。
2. 將面團放在盆里蓋上濕布，放置在溫暖的地方進行發酵，大約需要1小時左右。
3. 將發好的面團分成若干個小球，每個小球搟平后抹上油，并均勻地撒上肉松。
4. 將肉松餅放在烤盤上，送入預熱好的烤箱中，以180度的溫度烤制10-15分鐘即可。

第二種：奶香蛋撻

所需食材：

• 低筋面粉150克
• 黃油50克
• 細砂糖30克
• 雞蛋1個
• 牛奶100ml
• 香草精適量

步驟：

1. 將低筋面粉、黃油和細砂糖混合均勻，揉成面團。
2. 將面團搟成薄片，用切餅器把它切成圓形坯子。
3. 制作奶香液：將雞蛋打散后加入牛奶、香草精和細砂糖，攪拌均勻。
4. 將奶香液倒入圓形坯子內，放入預熱好的烤箱中，以200度的溫度烤制15-20分鐘即可。

第三種：葡式蛋撻

所需食材：

• 中筋面粉200克
• 黃油100克
• 鹽2克
• 雞蛋2個
• 牛奶100ml
• 細砂糖60克
• 香草精適量

步驟：

1. 將中筋面粉、鹽和黃油混合均勻，揉成面團。
2. 將面團搟成薄片，用切餅器把它切成圓形坯子。
3. 制作葡式液：將雞蛋打散后加入牛奶、細砂糖和香草精，攪拌均勻。
4. 將葡式液倒入圓形坯子內，放入預熱好的烤箱中，以200度的溫度烤制15-20分鐘即可。

以上是三種發面糕點的做法，大家可以根據自己的喜好，自由組合食材，創造出更多美味的口感。