怎么做蒸的蛋糕

介紹蒸的蛋糕

蒸的蛋糕是一種口感松軟、味道甜美的點心，它不需要使用烤箱，只要有一個簡單的蒸鍋就可以輕松制作。這種蛋糕屬于亞洲傳統點心之一，因其制作方法簡便、成本低廉而深受大眾喜愛。

材料準備

制作蒸的蛋糕所需的主要材料包括：低筋面粉、白砂糖、牛奶、雞蛋和泡打粉。此外，還需要用到植物油和水。根據個人口味喜好，也可以添加適量的香草精或檸檬汁等調味品。

步驟詳解

1. 首先將一個碗中加入3個雞蛋和100克白砂糖，用打蛋器或攪拌器將兩者充分混合均勻。

2. 接著將150克低筋面粉篩入碗中，并加入1茶匙泡打粉進行混合，直至達到無顆粒狀態。

3. 慢慢地加入100毫升牛奶，同時不斷地攪拌均勻，直至沒有面糊的顆粒。

4. 在混合好的面糊中加入適量的香草精或檸檬汁等調味品，再次充分混合均勻。

5. 取一個蒸鍋，在底部放一張油紙，并在其上抹上一層植物油。將準備好的面糊倒入蒸鍋中并用刮刀將表面整理平滑。

6. 將蒸鍋蓋上，并用大火蒸約15-20分鐘左右。待蛋糕成型后，關火等待片刻后再打開鍋蓋取出即可。

小貼士

1. 如果想要制作出更松軟的口感，可以在面糊中添加適量的玉米淀粉和白醋。

2. 在蛋糕入鍋前可以先將水預先加熱至沸騰狀態，這樣可以更快地讓鍋內形成高溫氣流，從而達到更好的效果。

3. 在蛋糕成型后，可以用竹簽或牙簽在其表面刺孔，這樣可以使蛋糕更容易入味。

總結

蒸的蛋糕是一種制作簡單、口感松軟的點心，它不需要使用烤箱，只要有一個簡單的蒸鍋就可以輕松制作。在制作過程中需要注意選擇好材料，并嚴格按照步驟進行操作。希望大家能夠嘗試一下親手制作一份美味可口的蒸的蛋糕！