拿烤箱怎么做蛋糕

蛋糕是很多人喜歡的甜點之一，而自己在家里動手做蛋糕也是一種非常有趣和有成就感的事情。如果你沒有蛋糕模具，或者不想用廚房機械來制作蛋糕，那么現在我們就來介紹如何使用烤箱來制作美味的蛋糕吧！

首先，我們需要準備好材料。通常用于制作蛋糕的原料包括雞蛋、面粉、白砂糖、黃油和發酵粉等等。其中最重要的是面粉和雞蛋，因為它們會對蛋糕的口感產生直接影響。

如果你想做一個柔軟、松軟的海綿蛋糕，那么可以選擇低筋面粉來制作。將3個雞蛋打散，并加入100克白砂糖，然后打至顏色變淺且體積變大即可。接著將120克低筋面粉和1勺發酵粉混合均勻后過篩，并慢慢地倒入打好的雞蛋液中，用切拌的方式攪拌均勻。最后加入50克融化的黃油，繼續攪拌均勻即可。

將混合好的面糊倒入預先準備好的烤盤中，然后放入已經預熱到180℃的烤箱中。通常情況下，海綿蛋糕需要烤約20-25分鐘才能完成。如果你想要做一個更加芝士口感的蛋糕，那么可以選擇高筋面粉，并在雞蛋液中加入適量的奶酪和淡奶油等材料。

此外，在制作蛋糕時還需要注意一些小技巧。例如在打發雞蛋液時可以添加少量檸檬汁或白醋來讓它更容易發起來；另外，在混合面粉和雞蛋液時也要輕手輕折，不能過于用力攪拌以免影響口感。

總之，使用烤箱來制作美味的蛋糕是一件非常有趣且值得嘗試的事情。只要你掌握了基本原理和技巧，就能輕松做出自己喜歡的蛋糕啦！