簡單烘焙點(diǎn)心新手的做法
簡單烘焙點(diǎn)心新手的做法
對于喜歡烘焙的新手來說，想要制作出美味的點(diǎn)心可能會有些困難。但是，只要掌握了基本的技巧和步驟，就可以輕松地制作出口感酥脆、香甜可口的點(diǎn)心了。以下是一些簡單易學(xué)的點(diǎn)心做法。
曲奇餅干
材料：
- 面粉：150克
- 黃油：100克
- 白糖：50克
- 蛋黃：1個
- 香草精：適量
步驟：
- 將黃油和白糖放入碗中，用電動打蛋器攪拌均勻。
- 加入蛋黃和香草精，繼續(xù)攪拌。
- 篩入面粉，并攪拌至成面團(tuán)狀態(tài)。
- 將面團(tuán)放入冰箱中冷藏30分鐘左右。
- 取出面團(tuán)，用搟面杖搟成厚度約0.5厘米的薄片，用曲奇模具將面團(tuán)切割成所需形狀。
- 將切好的餅干放入預(yù)熱至180℃的烤箱中，烤10-15分鐘左右即可。
抹茶戚風(fēng)蛋糕
材料：
- 低筋面粉：75克
- 細(xì)砂糖：25克
- 抹茶粉：15克
- 蛋黃：3個
- 植物油：30克
- 水：45克
- 蛋白：3個
- 細(xì)砂糖：40克
步驟：
- 將低筋面粉、細(xì)砂糖、抹茶粉混合均勻。
- 分別將蛋黃和蛋白分開，并在兩個不同的碗中。
- 將植物油和水加入到蛋黃中，用打蛋器拌勻。
- 將混合好的面粉糊慢慢倒入蛋黃液中，攪拌均勻。
- 將蛋白打至起泡沫，加入細(xì)砂糖，繼續(xù)打至硬性發(fā)泡。
- 將打好的蛋白霜分三次加入到面糊中，并用刮刀輕輕拌勻。
- 將拌好的面糊倒入戚風(fēng)模具中。
- 將模具放入預(yù)熱至160℃的烤箱中，約烤35-40分鐘即可。
總結(jié)
以上是兩種簡單易學(xué)的點(diǎn)心做法。希望這些做法能夠幫助到那些想要嘗試制作點(diǎn)心但又不知道從何開始的新手們。當(dāng)然，在制作過程中也要注意材料和步驟的嚴(yán)格執(zhí)行，才能制作出美味可口、口感酥脆的點(diǎn)心哦！
