餐飲單位自查表模板

餐飲單位自查表模板

餐飲單位是指提供食品和飲料服務的場所，如餐館、酒店、快餐店等。為了確保食品安全和衛生，餐飲單位需要進行定期的自查和評估。下面是一份常用的餐飲單位自查表模板，供參考。

一、基本信息

1. 餐飲單位名稱：

2. 負責人姓名：

3. 聯系電話：

二、設施與環境

1. 廚房設施是否完善：

2. 廚房通風是否良好：

3. 食材存放是否符合要求：

4. 廁所清潔狀況如何：

三、員工衛生管理

1. 是否有員工健康證明：

2. 員工是否定期體檢：

3. 是否有員工培訓計劃：

四、食品采購與儲存

1. 食材采購渠道是否可靠：

2. 食材儲存是否符合要求：

3. 是否有食品留樣制度：

五、食品加工與制作

1. 食品加工過程是否衛生：

2. 是否有食品加工操作規范：

3. 是否有食品留樣記錄：

六、餐具和用具清潔與消毒

1. 餐具和用具清洗是否徹底：

2. 餐具和用具消毒方式是否正確：

3. 餐具和用具存放是否干凈整齊：

七、環境衛生

1. 桌椅、地板等表面清潔狀況如何：

2. 垃圾處理是否及時有效：

3. 環境衛生檢查記錄是否完整：

八、客戶投訴處理

1. 是否建立客戶投訴處理機制：

2. 客戶投訴問題的解決情況如何記錄：

九、其他事項

(可根據實際情況添加)

Tips:

- 自查表模板可根據實際情況進行修改和完善。

- 自查表應定期進行，記錄并解決發現的問題。

- 自查表可以幫助餐飲單位及時發現和糾正問題，確保食品安全和衛生。

以上是關于餐飲單位自查表模板的內容，希望能對您有所幫助。