牛奶蛋糕的做法家庭做法
牛奶蛋糕的做法家庭做法
牛奶蛋糕是一款經(jīng)典的西點(diǎn)，在家也能輕松制作。下面是一份簡(jiǎn)單易懂的牛奶蛋糕做法，讓你在家也能享受美味的甜品。
材料：
- 低筋面粉 150g
- 雞蛋 3個(gè)
- 白砂糖 100g
- 牛奶 50ml
- 無(wú)鹽黃油 50g
步驟：
1. 準(zhǔn)備工作：
將牛奶和黃油放入微波爐中加熱至黃油融化，混合均勻后待用。預(yù)熱烤箱至170℃。
2. 攪拌面糊：
將雞蛋分離，將蛋黃和白砂糖放入容器中打發(fā)至顏色變淺、體積增大，成為淡黃色的蓬松狀態(tài)。篩入低筋面粉并拌勻。將牛奶黃油混合液倒入面糊中，攪拌均勻。
3. 打發(fā)蛋白：
將蛋白放入干凈的容器中，加入少量白砂糖，用電動(dòng)打蛋器高速打發(fā)至硬性發(fā)泡（即能挑起尖角不散）。
4. 混合面糊和蛋白：
取出1/3的蛋白霜放入面糊中攪拌均勻，再將剩余的蛋白霜倒入，并輕輕拌勻至沒有明顯顆粒。（注意不要過(guò)度攪拌）
5. 烤制：
將混合好的面糊倒入已經(jīng)預(yù)備好的模具中，平整表面。放入預(yù)熱好的170℃烤箱中，大約25-30分鐘左右。直到牛奶蛋糕表皮金黃色并且有彈性為止。
6. 完成：
取出牛奶蛋糕模具，晾涼后即可享受美味可口的牛奶蛋糕。
小提示：
- 牛奶可以用全脂牛奶或者脫脂牛奶，口感略有不同。
- 烤箱溫度和時(shí)間根據(jù)不同烤箱可能會(huì)有所不同，建議在第一次制作時(shí)多觀察，調(diào)整合適的時(shí)間和溫度。
- 面糊攪拌均勻后盡量快速放入烤箱中，以避免面糊過(guò)度發(fā)酵而導(dǎo)致體積變小。
以上就是簡(jiǎn)單易懂的家庭版牛奶蛋糕做法。希望大家能夠成功制作出美味可口的牛奶蛋糕，享受甜蜜的味道。祝你好運(yùn)！
