自做冰淇淋的做法大全
自做冰淇淋的做法大全
不論是在夏季還是在冬季，吃一杯冰涼的美味冰淇淋總是讓人感到舒適愉悅。但市售的冰淇淋中常含有高糖和高脂肪成分，對于身體并不好。因此，自己動手制作更加健康又美味的冰淇淋也成為了越來越多人的選擇。
常用材料
制作冰淇淋需要以下基礎(chǔ)材料：
- 鮮奶油：200毫升
- 全脂牛奶：200毫升
- 砂糖：100克
- 細(xì)鹽：1/4茶匙
- 蛋黃：3個
- 香草精油：1茶匙（可選）
- 添加物（如水果、堅果等）：適量（可選）
基礎(chǔ)做法
以下是制作基礎(chǔ)款香草味冰淇淋的步驟：
- 將鮮奶油和全脂牛奶放入鍋中，燒開后關(guān)火。
- 在另一個碗中打散蛋黃，加入砂糖和細(xì)鹽，攪拌均勻。
- 將步驟1中的牛奶倒入步驟2的碗中，攪拌均勻后倒回鍋中，用小火加熱至略微濃稠（約10分鐘）。
- 取出鍋中的混合物，過篩去除固體顆粒。若需添加香草精油，則在此時加入攪拌均勻即可。
- 將混合物放進(jìn)冰箱冷卻2小時以上至完全冷卻。
- 將混合物倒入制作冰淇淋機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌，在攪拌過程中可以適量添加喜歡的水果、堅果等食材。攪拌時間約20-30分鐘即可完成制作。
巧克力味做法
想要嘗試不同口味的朋友可以試著制作巧克力味道的冰淇淋：
- 將鮮奶油、全脂牛奶、砂糖和細(xì)鹽放入鍋中，燒開后關(guān)火。
- 在另一個碗中打散蛋黃，加入可可粉攪拌均勻。
- 將步驟1中的牛奶倒入步驟2的碗中，攪拌均勻后倒回鍋中，用小火加熱至略微濃稠（約10分鐘）。
- 取出鍋中的混合物，過篩去除固體顆粒。
- 將混合物放進(jìn)冰箱冷卻2小時以上至完全冷卻。
- 將混合物倒入制作冰淇淋機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌，在攪拌過程中可以適量添加巧克力碎片或者巧克力醬。攪拌時間約20-30分鐘即可完成制作。
芒果味做法
喜歡水果口味的朋友可以嘗試制作芒果味道的冰淇淋：
- 將鮮奶油、全脂牛奶、砂糖和細(xì)鹽放入鍋中，燒開后關(guān)火。
- 在另一個碗中打散蛋黃，加入芒果泥攪拌均勻。
- 將步驟1中的牛奶倒入步驟2的碗中，攪拌均勻后倒回鍋中，用小火加熱至略微濃稠（約10分鐘）。
- 取出鍋中的混合物，過篩去除固體顆粒。
- 將混合物放進(jìn)冰箱冷卻2小時以上至完全冷卻。
- 將混合物倒入制作冰淇淋機(jī)內(nèi)進(jìn)行攪拌，在攪拌過程中可以適量添加芒果果肉或者芒果干等食材。攪拌時間約20-30分鐘即可完成制作。
總之，自己動手制作冰淇淋既有趣又美味，并且能夠控制材料的種類和比例，讓你吃到更健康、更符合自己口味的冰淇淋。快來試試吧！
