2024年中國茶文化傳播路線實用
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中國茶文化傳播路線篇一
《中國茶文化》教學(xué)設(shè)計
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中國是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶葉的國家，茶的種植和利用過程中所產(chǎn)生的文化社會現(xiàn)象形成了中華文明中獨具特色的茶文化。古茶樹是中華茶文化的根，研究中國茶文化應(yīng)該從古茶樹談起。
何謂古茶樹？2005年3月在云南省召開的古茶山國際研討會上通過的《云南省古茶樹保護條例》建議稿指出：古茶樹是指分布于天然林中的野生古茶樹及其群落，半馴化的人工栽培的野生茶樹和人工栽培的百年以上的古茶園(林)。據(jù)統(tǒng)計，全世界的山茶科植物共23屬，計380余種，而中國就有15屬260種，其中大部分布在西南。有古茶樹王國之稱的云南所擁有的野生型、過渡型和栽培型古茶樹、古茶園，在中國和世界具有唯一性，是重要的自然遺產(chǎn)和文化遺產(chǎn)，具有重大的科學(xué)價值、文化價值和經(jīng)濟價值。古茶樹是茶樹起源的實物依據(jù)茶起源于中國，這是自古以來為世界所公認(rèn)的。唐代茶圣陸羽曾明確指出：“茶者，南方之嘉木也。”
據(jù)專家們研究考證，云南西南部勐海、鎮(zhèn)源、瀾滄等縣都有古茶樹的'發(fā)現(xiàn)。勐海縣內(nèi)有兩株古茶樹王，證實了西雙版納是世界茶葉的原產(chǎn)地，是人類種植茶葉最早的地方，這可以從兩株古茶王得到證實。
其中最老的一棵在巴達區(qū)大黑山原始森林之中，樹身高34米，樹圍3.3米，直徑一米多，估計樹齡1700多年，也就是從三國時代活到現(xiàn)在，而且生長良好。這株茶樹的茶葉含簡單兒茶素達46.05%，比我國栽培型茶葉含量要高得多，這對高血壓等現(xiàn)代型疾病具有很高療效，對癌癥具有預(yù)防作用。另一株在盛產(chǎn)普洱茶六大山茶之一的南糯山，樹高5.4米，樹幅10.9米×9.8米，主樹干直徑為1.38米，樹齡約800年，是宋代人種的。這株茶樹，形狀奇特，簡單兒茶素含量達30%，比一般栽培型茶樹含量要高，直至現(xiàn)在都仍然可以采摘茶葉。南糯山漫坡漫野都是老茶園。山上還散落著眾多的哈尼族村落。
云南西南部是茶樹的故鄉(xiāng)，也是西南茶馬古道的起點。普洱茶就是從這里出發(fā)，經(jīng)大理、麗江、香格里拉到達西藏、昌都、拉薩。
湖南黑茶，是歷史上著名的銷往邊疆的茶。湖南安化等地生產(chǎn)的黑茶深受西北、陜西、甘肅、寧夏、青海、新疆人民的喜愛。曾經(jīng)，3800公里茶馬古道。承載著西北邊疆人民對安化黑茶的期待和肯定。安化黑茶，因其產(chǎn)自湖南益陽安化而得名。
據(jù)《明史?食貨志》記載：“神宗萬歷十三年(公元1585年)中茶易馬，惟漢中保寧，而湖南產(chǎn)茶，其直賤，商人率越境私販私茶。”20世紀(jì)50年代以來，湖南安化黑茶廠堅持以振興中國黑茶為己任，開發(fā)傳統(tǒng)工藝商品，21世紀(jì)初這一原產(chǎn)地在安化山區(qū)的奇珍走進都市并風(fēng)靡廣東及東南亞市場。其聲譽之盛，已不亞于當(dāng)今大行其道的普洱茶，被權(quán)威的臺灣茶書譽為“茶文化的經(jīng)典，茶葉歷史的濃縮，茶中的極品”。
西湖龍井茶，因產(chǎn)于中國杭州西湖的龍井茶園而得名。中國十大名茶之一。欲把西湖比西子，從來佳茗似佳人。龍井既是地名，又是泉名和茶名。茶有“四絕”：色綠、香郁、味甘、形美。特級西湖龍井茶扁平光滑挺直，色澤嫩綠光潤，香氣鮮嫩清高，滋味鮮爽甘醇，葉底細(xì)嫩呈朵。清明節(jié)前采制的龍井茶簡稱明前龍井，美稱女兒紅，“院外風(fēng)荷西子笑，明前龍井女兒紅。”這優(yōu)美的句子如詩如畫，堪稱西湖龍井茶的絕妙寫真。集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體，泡一杯龍井茶，喝出的卻是世所罕見的獨特而驕人的龍井茶文化。
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