在餐廳里點“書單”-生活

在美國康涅狄格州，有一家叫TravelerFoodandBooks的餐廳。顧客點餐的同時點“書單”，用餐完畢，點的書帶走，不要一分錢。雖然顧客拿走的都是舊書，但并不妨礙顧客對餐廳的喜歡。
　　
　　馬蒂多伊爾是這家餐廳的負責(zé)人。正是這個獨特的創(chuàng)意讓餐廳扭轉(zhuǎn)了不利局面，從虧損到盈利。一年下來，餐廳會贈送10萬本舊書。由此可見，餐廳的營業(yè)額不是一筆小的數(shù)目，利潤非?？捎^。
　　
　　馬蒂多伊爾喜歡看書，家里到處塞滿了書。他將一些舊書放到餐廳，供就餐的顧客看。大多數(shù)顧客很匆忙，沒有時間看書。對于顧客看書有沒有興趣，他并沒有在意，將書放到餐廳的目的是想家里騰出地方。
　　
　　隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展，餐飲業(yè)的競爭也越來越激烈，要在市場上站住腳，獲得顧客的喜歡，必須有一些特色，才能生存下來。馬蒂多伊爾開的傳統(tǒng)餐廳，靠味道吸引顧客。新開的餐廳味道更好，服務(wù)更周到，他的餐廳漸漸沒有了競爭力。
　　
　　顧客不斷減少，收入急劇下降，一年下來，處于虧損狀態(tài)?？粗愀獾呢攧?wù)報表，馬蒂多伊爾有些著急。
　　
　　每天上班，他有整理書的習(xí)慣。顧客看書后，隨意放在書架上，書本凌亂。他將書一本本擺好。正在這時，一個服務(wù)員提醒他，能不能將書贈給顧客。馬蒂多伊爾舍不得他的書，每本書他都看過，有顧客要書，他沒有同意。對于服務(wù)員的提議，他也搖頭。
　　
　　服務(wù)員有些遺憾地說，白白浪費一次好商機。馬蒂多伊爾緊皺眉頭，仔細地想了想，舊書沒有多大的價值，顧客就餐后，送兩本也值不了多少錢。如果可行，餐費還可以稍微提高一些，書的成本也就出來了。為了餐廳走出困境，他只有忍痛割愛，準(zhǔn)備將那些舊書送出去了。
　　
　　馬蒂多伊爾將餐廳做了調(diào)整，重新打印了菜單。顧客進入餐廳后，先點自己喜歡的美食，然后再點書。每個人最多點三本舊書。就餐完畢后，可以將舊書帶走。
　　
　　對于這次調(diào)整的結(jié)果，馬蒂多伊爾心里沒有底。隨著科技的發(fā)展，人們獲得的信息主要通過手機、電腦，看書的人少了很多。盡管政府也在宣傳，讓人們回到書本閱讀，但無法改變的是，市面上難以尋到書店，連書報攤也沒有了蹤影。在他的店里，如果免費送書，相信能吸引顧客。
　　
　　餐廳試營業(yè)期間，顧客盈門，整個大廳里坐得滿滿的，馬蒂多伊爾好久沒有見到這樣的場面了。顧客吃完飯后，都能帶3本喜歡的書走。試營業(yè)還未結(jié)束，餐廳的書被拿走一半。馬蒂多伊爾發(fā)現(xiàn)，讓顧客感興趣的不是美味的菜品，而是一本本舊書。
　　
　　國民的閱讀量下降，是個不爭的事實，連去圖書館的人也少了很多。他開的餐廳卻讓人們愛上了讀書，當(dāng)?shù)氐膱D書館和一些社區(qū)團體主動將舊書送上門來。有了舊書的供應(yīng)，他的餐廳越做越好，在當(dāng)?shù)睾苡忻麣狻?br/>　　
　　人無我有，人有我新，對于任何行業(yè)來說，創(chuàng)新求變才是制勝的法寶。餐廳里的“書單”，讓馬蒂多伊爾獲得新的商機，取得了成功。