維也納，一杯咖啡泡三百年-新知探索

歐洲沒有一個地方，可以這么頑固而至死不悔地只當咖啡館。意大利的Cafe變成酒吧，巴黎的Cafe又跟餐廳搞不清。
　　
　　在維也納，Cafe就是Cafe。
　　
　　只讓你喝咖啡。讓你沒完沒了地坐下去，喝完了咖啡，光喝白送的水也可以。
　　
　　在巴黎很少有人在咖啡館待這么久，外面太熱鬧，坐不住。
　　
　　而維也納是一潭深水，充滿了老練如魚的小市民和曠世的天才、哲人、音樂家、高深莫測的心理醫生，卡夫卡“城堡”的小官僚……不露聲色地坐在一張桌上。
　　
　　你看不出誰是誰。
　　
　　有的咖啡館，白天還拉上窗簾，最好不要看見外面。
　　
　　世界，何必要那么大呢？
　　
　　在20世紀的厚窗簾下面，有人這樣嘀咕。
　　
　　這幫人也許就是所謂的“咖啡館作家”。
　　
　　一個“咖啡館作家”，意思是什么呢？
　　
　　他們十有八九是在維也納、有猶太背景，可能也不是維也納人，而是從奧匈帝國的外省——布拉格、布達佩斯來的……年輕又有才華還沒錢，夢想在首都有一間舒服客廳，可以和同道聊個海闊天空。在維也納，咖啡館就變成了他們的書房兼客廳，寫作、會友，談論天下，冬天還可以取暖。他們從吃早飯開始就在這里，到晚上還在這里，當中可能溜出去辦了兩件事。
　　
　　老城紳士街上的CafeCentral（咖啡中心）就是大名鼎鼎的作家咖啡館——那是20世紀初驚天動地的地方。
　　
　　這棟在丁字形路口的石頭華廈，曾是費爾斯公爵的舊邸，后來臨街的殿堂改建成了軒昂的咖啡館，三層挑高的樓廳里石頭大扶梯是上層名流、淑女的舞臺。因為前街一家老文人咖啡館被拆，里面的詩人常客都轉移來這里，幾乎一夜間成為文學家和詩人沙龍。
　　
　　在維也納最燦爛的年月，這兒的石頭圓拱下，曾經擁擠著左右歐洲文明的最偉大的頭腦，可惜我們來晚了一百年。
　　
　　這片玻璃棚頂的巨大樓廳里，柱廊下的書架堆著幾十種語言的報刊和百科全書！現在卻一片空蕩蕩的，只有開party才租給人用一下。
　　
　　這就叫人去樓空！
　　
　　不見了阿登伯格，昔日“咖啡館作家”中的第一人。他數十年生活在咖啡館里，連文學年鑒上發表的通訊地址也是維也納紳士街14號“咖啡中心”。
　　
　　不見了弗洛伊德、維特根斯坦、托洛茨基日夜沉醉的咖啡角落；還有當年隨身帶二十種咖啡顏色牌，隨客人挑點，每樣都做得出來的老招待……
　　
　　CafeCentral不再是文學大師的客堂了。
　　
　　被叫作“Kapuziner”的咖啡還跟過去一樣好，雖然貴了許多。
　　
　　還有那么多來這里喝咖啡的人，在幻想里陪那些書寫歷史的前輩“同道”消磨了一個個下午。