最新廚房員工發(fā)言稿簡短

人的記憶力會(huì)隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補(bǔ)記憶的不足，將曾經(jīng)的人生經(jīng)歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會(huì)覺得范文很難寫？接下來小編就給大家介紹一下優(yōu)秀的范文該怎么寫，我們一起來看一看吧。

廚房員工發(fā)言稿簡短篇一

大家下午好！

走上這個(gè)競聘演講臺(tái)，心情非常激動(dòng)，我們應(yīng)該感謝酒店領(lǐng)導(dǎo)為培養(yǎng)人才的良苦用心，上次的競聘情形仿佛就在昨天發(fā)生，競聘上崗演講使我又獲得一次鍛煉的機(jī)會(huì)，使我成長很快，我個(gè)人的膽量、口才、氣質(zhì)都有明顯的提高，我感覺比以前自信很多，我希望每一位員工都能珍惜機(jī)會(huì)，勇敢的站在臺(tái)上來參加競聘演講，不論成敗，都會(huì)收獲很多。

本人陳輝，經(jīng)過上次的競聘演講，我想大家對我已有一個(gè)大概的解，如果我還滔滔不絕的再來介紹自己，就浪費(fèi)大家的寶貴時(shí)間，如果你還不認(rèn)識(shí)我，不解我，我們私下多溝通，好，言歸正傳，今天我競聘的崗位是餐飲部經(jīng)理。

競聘這個(gè)崗位，我信心十足，酒店餐飲的發(fā)展需要餐飲文化的熏陶，作為餐飲部經(jīng)理必需塑造這個(gè)文化，使員工的思想觀念轉(zhuǎn)變，從“要我干”變成“我要干”，以良好的心態(tài)，熱情為客服務(wù)，讓客人吃美味菜肴，品飲食文化，我相信先進(jìn)的管理理念更容易使酒店餐飲部做出成績來，我開展工作的重點(diǎn)將會(huì)是“工作態(tài)度與服務(wù)理念”兩個(gè)方面，如果我能競選成功，我會(huì)從以下幾點(diǎn)做起：

過去有的經(jīng)營者認(rèn)為菜品質(zhì)量第一，服務(wù)質(zhì)量第二，而實(shí)踐證明：服務(wù)第一、菜品次之。假如，一桌非常豐盛可口的菜肴，讓一位積極性不高的餐廳工作人員去服務(wù)，她板著面孔，一言不發(fā)，一副你愛吃不吃的姿態(tài)，酒杯中的酒沒又不及時(shí)添加，骨碟中的殘?jiān)褲M又不去更換，您想那會(huì)是什么氣氛，就是素質(zhì)再高的客人也不想再來第二次。只有廚房與樓面配合好，相互彌補(bǔ)工作中的不足，才能發(fā)揮整個(gè)餐飲的優(yōu)勢，所以，要求我們一定不能將生活中的個(gè)人情緒帶入工作中來，一走進(jìn)工作場所，我們就要全心全意的用心為客服務(wù)，也就是要有一個(gè)好的工作態(tài)度。

熱情、主動(dòng)、微笑是我們對客應(yīng)具有的工作態(tài)度，微笑的魅力―――它是世界上最廉價(jià)的投資，卻能獲得豐厚的回報(bào)。微笑是自信的象征，微笑是禮儀修養(yǎng)的充分展現(xiàn)，微笑是和睦相處的反映，微笑是心理健康的標(biāo)志。我們可每天在班前會(huì)上講一個(gè)笑話，調(diào)整大家的心態(tài)，每天對著鏡子微笑一分鐘，微笑是我們服務(wù)人員所具備的基本素質(zhì)，我們需把微笑帶給客戶與同事。

良好的工作態(tài)度與服務(wù)意識(shí)，需要平時(shí)不斷的對員工進(jìn)行培訓(xùn)及員工之間交流經(jīng)驗(yàn)，對員工服務(wù)意識(shí)的教育必須做到及時(shí)，隨時(shí)隨地展開教育，在部門評選先進(jìn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)，提倡互幫互助，共同提高的團(tuán)隊(duì)意識(shí)，使餐飲部員工更好的對客服務(wù)。只有一流的員工才能提供一流的服務(wù)，客人在酒店餐廳用餐在意的是員工能提供怎樣的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不會(huì)在乎餐飲部經(jīng)理是誰，我們的觀念應(yīng)該是員工服務(wù)顧客，經(jīng)理服務(wù)員工，所以真正讓顧客留下深刻印象的全部都是員工，并不是經(jīng)理人，經(jīng)理的工作主要是經(jīng)管和協(xié)調(diào)員工，使員工更好的對顧客去表現(xiàn)，相信我能帶好這個(gè)團(tuán)隊(duì)。

我們酒店業(yè)不能把服務(wù)停留在口號階段，“顧客是上帝”是一句口號、“顧客永遠(yuǎn)是對的”也是一句口號，“顧客是上帝”，我們能把顧客當(dāng)兄弟就不錯(cuò)，要重視顧客，真正把顧客擺在心上，用心的為客服務(wù)，不斷推陳出新，引客回頭，我們才能顧客盈門。

我們國內(nèi)的餐飲服務(wù)就是缺乏主觀能動(dòng)性，注重每一個(gè)服務(wù)細(xì)節(jié)，在員工中提倡互幫互助，共同進(jìn)步的行為，使新老員工具備同樣的對客服務(wù)水平，主動(dòng)引導(dǎo)客人消費(fèi)，介紹某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁熱吃、飲料加冰塊更可口等，介紹菜品時(shí)退后一步，避免唾沫星濺在菜肴上，客人結(jié)賬時(shí)，如果某個(gè)菜沒有動(dòng)筷，我們就需詢問客人是不是不合口味，讓客人提出意見并表示歡迎下次再來品嘗之類的話，有些商務(wù)客人礙于面子，不好意思提出打包，我們員工應(yīng)該主動(dòng)提倡客人打包，杜絕浪費(fèi)。

下面我舉幾個(gè)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的例子：

上次去廣州出差，我一幫老同學(xué)請我去吃飯，那個(gè)餐廳的生意非常好，大概是服務(wù)員忙不過來，就看到他們的老板走過來為我們點(diǎn)菜，就向我們推薦招牌菜：鵝肉，我差點(diǎn)說我就不喜歡吃那個(gè)鵝肉，就聽那個(gè)老板說，這個(gè)世界上有兩種動(dòng)物是不會(huì)得癌的，一個(gè)是海里游的鯊魚，一個(gè)就是陸地上跑的鵝，我的朋友一聽，好，來盤鵝肉，要半只還是一只？一只，那天我吃不少鵝肉，原來來這里吃鵝肉就是沖著它不得癌，老板能這樣引導(dǎo)顧客消費(fèi)，我不知他的員工是不是也能說出這句話，如果每一個(gè)員都能這樣做，生意肯定很好。

在北海現(xiàn)在有麥當(dāng)勞與肯德基，麥當(dāng)勞與肯德基講究的就是速度與服務(wù)，麥當(dāng)勞為使顧客喝到口感最佳的可樂，做一個(gè)幾十萬份的調(diào)查，調(diào)查發(fā)現(xiàn)可樂保持4攝氏度的溫度口感最佳，馬上使所有的麥當(dāng)勞連鎖店按這個(gè)溫度貯藏可樂，如果有一邊的隊(duì)排得太長，服務(wù)員會(huì)喊一聲，那邊的客人請到這邊來點(diǎn)餐，主動(dòng)引導(dǎo)客人，最讓人感動(dòng)的是，麥當(dāng)勞與肯德基有那么多小孩子喜歡上那吃，就表示這是重要客戶，所以當(dāng)小孩拉著那些員工的裙子跟褲子講話的時(shí)候，阿姨、阿姨，叔叔，你會(huì)怎么回答，我們的習(xí)慣頂多就是彎一下腰，問什么事？麥當(dāng)勞與肯德基規(guī)定是蹲下，因?yàn)檫@個(gè)是未來的客戶，今天跟爸爸媽媽來，長大就會(huì)自己來或跟女朋友來，結(jié)婚又會(huì)帶小孩子來，所以他們的員工都是蹲下，眼睛與小孩保持平行的距離，他們對企業(yè)的未來想的比較長遠(yuǎn)，你只要在北海的餐館吃個(gè)飯，再到麥當(dāng)勞與肯德基點(diǎn)個(gè)餐，就會(huì)發(fā)現(xiàn)他們的員工與其它餐廳的員工不一樣，不都是北海人嗎？為什么他們看起來就是不一樣，那就是文化教育熏陶出來的。

上海的必勝客經(jīng)常都是客滿的，有時(shí)候需要等待，客人一進(jìn)去發(fā)現(xiàn)排一條長長的隊(duì)，有點(diǎn)想走的意思，就看到后面看來是個(gè)主管的人在說，快到、快到，接著咚咚咚，樓上跑下來一個(gè)女服務(wù)員，手上提個(gè)裝滿冰淇淋的籃子，免費(fèi)冰淇淋，然后一人發(fā)一個(gè)，讓客人邊吃邊等，其實(shí)就是緩解客人的焦急心態(tài)，吃這個(gè)冰淇淋你就不好意思走吧，就是因?yàn)檫@種補(bǔ)償，讓客人心甘情愿排隊(duì)等待，就是因?yàn)閺睦习宓絾T工都能保持對客服務(wù)的一貫性，所以必勝客生意非常好。

企業(yè)的發(fā)展壯大離不開企業(yè)文化，我們因硬件滿足不客人的要求而失去客戶是沒辦法的事，我們?nèi)绻驗(yàn)檐浖姆?wù)不到位而失去客戶，就不可原諒。

文化營銷不一定需要很大的投入，一些細(xì)微之處的巧妙設(shè)計(jì)也會(huì)盡顯酒店人的匠心。國外流行的“菜單文學(xué)”就是一個(gè)絕佳的例子，通過菜單更好的宣傳酒店的經(jīng)營理念和特色。在細(xì)小的地方顯示出酒店的與眾不同，首先從設(shè)計(jì)漂亮有特色的菜單入手，將我們的菜單制作的個(gè)性化一些，印上彩色海鮮的圖案或一些招牌菜的圖案，給客人的感覺菜單都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味。

使用各種貝殼裝盤來盛裝菜肴就很有海濱特色，如果把這些菜肴再和海洋文化掛起鉤來，起一個(gè)好聽的'名字，編一段動(dòng)人的故事，再融入“天湖”這個(gè)名字的傳說，在餐廳掛上一幅幅海洋生物畫，并詳細(xì)介紹他的品名、特色、觀賞價(jià)值，充分體現(xiàn)我海濱酒店的文化特色。展現(xiàn)酒店餐飲文化，也是我酒店的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)呢。

北海市商務(wù)單位每個(gè)月在接待方面餐飲的花費(fèi)是酒店客房花費(fèi)的2—4倍甚至更多，一餐飯加酒水都是消費(fèi)千元以上，通過提高餐飲的菜品及服務(wù)，改變我們在顧客心目中餐飲差的印象，我們需推出特色菜肴吸引客戶消費(fèi)。

1、堅(jiān)持質(zhì)量上乘的原則，即要求嚴(yán)格控制餐飲的各個(gè)環(huán)節(jié)，保證質(zhì)量的穩(wěn)定性，使菜品和服務(wù)質(zhì)量不輸于其它餐館，同時(shí)狠抓成本管理，節(jié)約費(fèi)用，在餐飲經(jīng)營過程中，無疑其中仍存在相當(dāng)?shù)睦麧櫩臻g，這是提高餐飲經(jīng)營效益的必要條件，把好采購關(guān)降低成本從而降低菜價(jià)吸引顧客，菜價(jià)在整體上下降，某些高檔菜可以價(jià)高，大部分菜優(yōu)質(zhì)低價(jià)，菜價(jià)在整體上是低的，但也照顧高消費(fèi)顧客的要求。

2、堅(jiān)持面向社會(huì)大眾的原則，絕不能固步自封、自以為是，盲目提高自身企業(yè)定位，一定要擺正心態(tài)，放下星級飯店的架子（價(jià)位），從消費(fèi)實(shí)際出發(fā)，多多地開發(fā)出一些適應(yīng)大眾消費(fèi)的產(chǎn)品，特別是要抓住節(jié)假日消費(fèi)的高峰時(shí)節(jié)，不惜時(shí)機(jī)大力推廣婚宴、團(tuán)隊(duì)、會(huì)議用餐，利用自身資源優(yōu)勢，增加服務(wù)項(xiàng)目，為消費(fèi)者提供更多的選擇。

3、為普通出游的家庭提供低價(jià)優(yōu)質(zhì)的套餐和快餐。套餐分不同的檔次，但主要是根據(jù)人數(shù)，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人數(shù)越多價(jià)格相對越低，這樣可以吸引更多的人來消費(fèi)。主要目的是以實(shí)惠取勝。

二十一世紀(jì)講的是健康營養(yǎng)飲食，還需要綠色環(huán)保。所以客人需要什么樣的菜，我們就去做什么樣的菜，菜品不斷的推陳出新，跟著市場脈搏走。廚師應(yīng)施展個(gè)人技藝方面的拿手絕活，做一些有特色和創(chuàng)新菜式，可以當(dāng)著客人的面進(jìn)行某些菜品的藝術(shù)表演。積極利用新型食品原、輔料不斷推出一些新菜品。在原輔材料的選用上取材恰當(dāng)，做到物盡其用、節(jié)約成本。菜品的主、輔料搭配得當(dāng)、主題明、調(diào)味考究。突出菜品的色、香、味、型。適時(shí)推出特色菜，每周一款特價(jià)菜，用差異化吸引客人。

我們酒店遠(yuǎn)離市區(qū)，與市區(qū)酒店餐飲經(jīng)營不同，我們有自身的特色與優(yōu)勢，海景餐廳、可口的菜品及優(yōu)質(zhì)的服務(wù)會(huì)吸引客人來，旺季做好會(huì)議餐、團(tuán)隊(duì)餐，淡季做好婚宴，現(xiàn)在的客人不會(huì)在乎酒店距離的遠(yuǎn)近，而更注重菜品與服務(wù)，吸引更多的北海市及僑港客人來酒店用餐，使酒店餐飲人氣旺起來，做出有特色的天湖美食品牌。

注重營銷工作的開展，積極配合酒店?duì)I銷部策劃制定餐飲特色營銷方案，使?fàn)I銷人員每一次出外促銷在餐飲方面都有創(chuàng)新，把餐飲營銷與酒店客房、娛樂、會(huì)議等項(xiàng)目結(jié)合起來，采取多種促銷宣傳手段，利用現(xiàn)有的客源網(wǎng)絡(luò)開發(fā)新的安全與衛(wèi)生是餐飲的頭等大事，餐廳衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，要給客人一個(gè)干凈舒適的用餐環(huán)境，還特別應(yīng)注意的是洗手間的衛(wèi)生。為什么這樣說呢？假若洗手間的衛(wèi)生都搞得非常好，那么酒店餐廳的其它衛(wèi)生可想而知會(huì)更好！整潔的衛(wèi)生會(huì)給顧客留下良好的印象。

理論與實(shí)踐猶如一個(gè)人兩條腿走路，我已經(jīng)不斷的在學(xué)習(xí)國內(nèi)外先進(jìn)的酒店餐飲管理知識(shí)及先進(jìn)的服務(wù)理念，有理論沒實(shí)踐如一條腿走路，希望大家給我另一條腿———實(shí)踐，讓我兩條腿一起跑起來為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)一份力量，請相信我的能力。我的演講到此結(jié)束，謝謝大家。

廚房員工發(fā)言稿簡短篇二

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

大家晚上好！

很榮幸能作為本年度優(yōu)秀員工的代表站在這里發(fā)言，感謝各位領(lǐng)導(dǎo)對我們一年來工作的認(rèn)可，給了我們這份榮譽(yù)，同時(shí)也感謝我們的同事在這一年來給我們的支持與幫助！

這次我被評選為優(yōu)秀員工，深感榮幸，動(dòng)力倍增。其實(shí)酒店的每一個(gè)部門都很優(yōu)秀，每一個(gè)崗位的員工也都是最棒的，大家都在為我們共同的事業(yè)奉獻(xiàn)著自己的智慧和汗水，這個(gè)榮譽(yù)應(yīng)該屬于我們在坐的每一位！

雖然我從事的是xx工作，但我從來不覺得它很普通、很枯燥，因?yàn)槲颐刻於荚趲椭鷦e人，客人從我這里得到滿意的服務(wù)，我也從客人那里看到了她們對我工作的認(rèn)可。

從工作中尋找快樂、熱愛工作是我對自己的要求。我始終牢記兩點(diǎn)：一是真誠微笑，二是用心做事。微笑服務(wù)是從事酒店行業(yè)最起碼的職業(yè)要求，它主要是在感情上把客人當(dāng)作親人朋友，與他們同歡喜、共憂傷，成為客人的知心人；從對海景酒店的學(xué)習(xí)中，我深刻體會(huì)到“認(rèn)真只能把事情作對，用心才能把事情做好”。我們不但要讓客人滿意、驚喜，更要讓客人感動(dòng)。站在客人的角度，替客人著想，微笑對待每一位客人，用心做好每一件事情，給每位客人留下美好印象和值得傳頌的故事。

xxxx大酒店是我們xxxx人共同智慧和汗水的結(jié)晶，它的誕生和發(fā)展，傾注了我們xxxx人所有的心血。正是因?yàn)橛辛宋覀冞@樣優(yōu)秀的團(tuán)隊(duì)，我們酒店才有了更長遠(yuǎn)發(fā)展的基礎(chǔ)；正是因?yàn)橛辛宋覀兯劳械倪@個(gè)發(fā)展平臺(tái)，我們每個(gè)員工才有了目標(biāo)，有了奮斗的動(dòng)力，有了學(xué)習(xí)和鍛煉的機(jī)會(huì)。

“黃牛雖去精神在，猛虎初來氣象新”。在新的一年里，讓我們戒驕戒躁，找出不足和差距，努力提高業(yè)務(wù)技能，在xxx和xxx總經(jīng)理的帶領(lǐng)下，以“xxxx，xxxx”為文化理念，以“用親情的服務(wù)去感動(dòng)每一位賓客”為服務(wù)宗旨，為打造“xxxxx”服務(wù)品牌而貢獻(xiàn)自己的力量！

“牛奮千程榮盛世，虎馱五福賀新春”。最后，祝愿大家春節(jié)快樂，祝愿我們的酒店明天會(huì)更美好！

謝謝大家！

廚房員工發(fā)言稿簡短篇三

尊敬的董事長、林總、尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁：

大家下午好！

我是來自產(chǎn)品部的謝xx，非常榮幸代表xx科技的各位精英在此發(fā)言。

新年伊始，萬象更新。在這辭舊迎新的喜慶時(shí)刻，我們喜氣洋洋，歡聚一堂，在此，我謹(jǐn)代表xx科技全體員工并以我個(gè)人的名義，向董事長、林總、各位領(lǐng)導(dǎo)及全體xx同仁致以誠摯的問候、新年的祝福、美好的祝愿！

回想我在xx成長的經(jīng)歷，不由得使我感慨萬千，我于底步入xx科技，初來乍到，周邊的人和事也很陌生，新的環(huán)境，新的挑戰(zhàn)，一時(shí)我有點(diǎn)適應(yīng)不了，有過猶豫和茫然，公司領(lǐng)導(dǎo)看到我這一點(diǎn)，及時(shí)找我談話開導(dǎo)我：你剛剛接觸一卡通這一塊，是人生的一個(gè)重大轉(zhuǎn)折點(diǎn)，要想盡快融入社會(huì)，不能讓環(huán)境去適應(yīng)你，而是讓自己去適應(yīng)環(huán)境，教我大膽嘗試新的事物，對自己要充滿自信，而且信任我，在生活上關(guān)心我，同時(shí)其他同事如陶工、王工、嚴(yán)工等也在工作中給我很多幫助與支持，經(jīng)過一段時(shí)間磨合，我漸漸融入到了xx這個(gè)溫暖的大家庭，苦練技術(shù)，認(rèn)真工作，保質(zhì)保量的完成職責(zé)工作，取得公司領(lǐng)導(dǎo)對我工作更多的信任。在此期間，成功協(xié)助研發(fā)完成廣東電信、江蘇移動(dòng)等重點(diǎn)項(xiàng)目工程及無線多媒體門禁、手機(jī)消費(fèi)機(jī)等新產(chǎn)品項(xiàng)目驗(yàn)收等，并分別獲得7、9月份tib成長之星及《二·三發(fā)展規(guī)劃綱要》學(xué)習(xí)優(yōu)秀獎(jiǎng)等榮耀。因?yàn)槁氊?zé)工作任務(wù)本來就很多，但領(lǐng)導(dǎo)還要一件又一件的新工作增加進(jìn)來，真的有點(diǎn)吃不消。這期間我也有過抵觸情緒，在公司領(lǐng)導(dǎo)的開導(dǎo)與各位同事特別是陶工的幫助下，更重要的想到三月份以來我們一直在學(xué)習(xí)的公司《二·三發(fā)展規(guī)劃綱要》及林總的《致員工一封信》等時(shí)，感受到林總對我們每個(gè)成員的語重心長，明確了自己要如何在公司二三時(shí)期提升自我、自我奉獻(xiàn)，在公司獨(dú)特的tib品牌文化的熏陶下，讓我逐漸形成了積極的態(tài)度與人生觀，讓我能夠積極主動(dòng)承擔(dān)部門的工作、參加文化活動(dòng)，深切體會(huì)到了‘快樂工作，幸福生活’的真諦，借此，我要感謝林總對我們孜孜不倦的教誨，感謝xx這個(gè)美麗的平臺(tái)，感謝公司領(lǐng)導(dǎo)及同事對我的信任和幫助。

各位同仁：誰是最可愛的人？是那些吃苦耐勞、認(rèn)真負(fù)責(zé)、默默無聞的員工，在xx，還有許許多多先進(jìn)的典型，我也經(jīng)常會(huì)看到一些員工廢寢忘食，夜以繼日的忙碌在生產(chǎn)、銷售、研發(fā)第一線，當(dāng)時(shí)我看了很感動(dòng)，先不說其它，單說這種責(zé)任感，就值得我們敬畏和學(xué)習(xí)，我想他們這就是先進(jìn)，他們在激發(fā)他人、鞭策他人，讓所有的員工樹立起價(jià)值觀，呈現(xiàn)出一派先進(jìn)的企業(yè)文化氛圍。更使我想起xx科技的企業(yè)價(jià)值觀“誠信、感恩、快樂、分享”，還有xx文化的特征“虔誠服務(wù)”。把工作當(dāng)成自己的事業(yè)來做，在平凡的崗位上發(fā)揮主觀能動(dòng)性，描繪自己的職業(yè)生涯，我想企業(yè)有這樣的員工就是值得我們?nèi)ズ煤脤W(xué)習(xí)。

各位公司領(lǐng)導(dǎo)：今天我被評為年度優(yōu)秀員工，但不會(huì)沉醉在今天的榮譽(yù)與掌聲中，我也還存在很多不足，成績只能說明過去，昨天，我努力了，明天，我會(huì)更加努力，在此，我代表xx科技鄭重承諾，我們將把過去的成績作為新的工作起點(diǎn)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格要求自己，虛心學(xué)習(xí)他人的長處，在工作中不斷提高和完善自我，認(rèn)真履行崗位職責(zé)，認(rèn)真工作，愛崗敬業(yè)，始終保持著旺盛的精神風(fēng)貌和飽滿的工作熱情，全心全意的投入到工作中，以此來回報(bào)公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的鼓勵(lì)和期盼。謝謝大家！。

最后：祝愿公司的發(fā)展更上一層樓！

祝董事長、林總、各位領(lǐng)導(dǎo)、各位同仁在新的一年里：

事業(yè)蓬勃、身體健康，生活美滿、幸福安康！