2024年韓式烤肉在家吃的做法竅門實用
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韓式烤肉在家吃的做法竅門篇一
韓式烤肉在家也能做，只要掌握以下幾操作。小編整理了相關的內容，歡迎欣賞與借鑒。
準備好能漏油的燒烤盤。有的燒烤盤是漏油到下面的槽子里(巖谷)，我用的這款韓式烤盤漏油口在旁邊，直接剪一個易拉罐接住，用完即丟棄。
五花肉洗凈，用廚房紙擦干。切成1公分寬的條狀。
注1:一定要擦干否則烤的時候濺油;
注2: 1公分是個人吃過無數韓式烤肉館總結出的比較合適的厚度。
肉皮烤過以后有特殊氣味，不習慣的人可以在切之前直接去皮。(韓式燒烤里還有專門的.烤豬皮)
牛肉自然解凍待用。
這盤都是包肉吃的：紫葉生菜稍微有點苦，沒有的話普通大葉生菜或圓生菜都行;蘇子葉別有一種香氣，喜愛的人非常喜愛;香蔥洗凈切成6cm長的段;蒜扒皮切成薄片。
黃瓜切條，純為了解膩生吃的。
口蘑去掉傘柄洗凈晾干備用。
金針菇，平菇，杏鮑菇都可以用來烤，看個人口味。
蝦去頭開背去蝦線，撒個人喜歡的香料先腌制。
燒烤醬的制作。
主料：
1.韓式包飯醬(圖中，到韓國超市買的話認準最大的那兩個黑字就行，讀音：三姆臧)
2.線椒(長得比杭椒稍微深些，比杭椒稍微辣點)。
做法：
1.線椒去頭尾，劈開兩半去芯和籽，切成碎末。
2.用5-6大勺的包飯醬，混合線椒末，加入少許蜂蜜，香油，白芝麻拌勻(口味重的可加入少許蒜末)
開始烤了。
烤肉的順序和方法
1.五花肉：熱鍋，五花肉鋪平，大火烤至兩面金黃，剪成小塊即可。
2.烤五花肉的同時鍋邊放一圈口蘑，口朝上。口蘑粘了五花肉的油會很香，不用額外刷油。烤一會兒以后口蘑會出水，那個絕對鮮美，必須小心翼翼的夾起來喝掉。
3.等烤完一圈五花肉，用廚房紙擦一下烤盤。烤牛肉，每面最多一分鐘。
4.蝦可以穿插在五花肉中間烤。底部適量刷油。
調料的搭配：
1.五花肉配#7#中的烤肉醬。取一片菜葉，放五花肉1-2塊，烤肉醬適量，香蔥1段，蒜片1片，包成個包一口吃下。
2.所有的蘑菇都蘸著現磨胡椒和鹽吃。
3.牛肉也是蘸胡椒和鹽，最簡單的調料。
4.蝦本身經過調味可以直接吃。
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